義大利風乾紅酒傳奇兩入優惠組合

義大利風乾紅酒傳奇兩入優惠組合，Combination Of Italian Appassimento Red Wine

► 「Appassimento」指的是一種義大利葡萄酒的釀造工藝，其字面意思是「風乾」或「枯萎」。 具體來說，這種方法是將採收後的葡萄放置在通風良好的地方，使其自然風乾，以減少葡萄中的水分，並提高葡萄的糖分和風味濃度。 這種風乾過程通常需要數週到數月的時間，最終釀造出的葡萄酒具有濃郁的風味和較高的酒精度。 

► 以下是 Appassimento 工藝的詳細說明：

風乾：

採摘成熟的葡萄後，將其放置在竹席、草蓆或架子上，讓其在通風乾燥的環境中自然風乾。 

水分減少：

風乾過程中，葡萄中的水分會逐漸減少，約減少30%-40%。 

風味濃縮：

水分減少的同時，葡萄中的糖分和風味物質會更加濃縮，使得釀造出的葡萄酒風味更加濃郁。 

釀酒：

風乾後的葡萄會被用來釀造葡萄酒，這種葡萄酒通常酒體飽滿，風味濃郁，帶有成熟果乾和香料的香氣。 

► 代表性酒款：

義大利的阿瑪羅內（Amarone）、雷切托（Recioto）和帕西托（Passito）等葡萄酒都使用Appassimento工藝。 

總而言之，Appassimento 是一種獨特的義大利葡萄酒釀造技術，通過風乾葡萄來增加葡萄酒的風味和酒精度，賦予葡萄酒獨特的風格和個性。

義大利風乾紅酒組合內容物：

- 天地酒莊王牌風乾紅葡萄酒 Appassimento Rosso De Conti Puglia IGT * 1

- 黑鬍子首席酒莊亞莫內風土乾癮義大利紅酒2021 Barbanera Ammone Appassimento * 1

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